Has probado alguna vez los rollitos de canela? no? pues si es así, detente!! no lo hagas, son adictivos!! 😉 No, es broma, deberías probarlos para saber lo que es masticar un trozo de paraíso, que exagerada! pensarás…igual un poco, pero prometo que esta receta de rollitos de canela veganos es puramente americana, original y deliciosa!

Teniendo en cuenta que en febrero ya se nos ha pasado la mala conciencia de la navidad y aún no estamos dispuestos a empezar con la operación bikini, no se me ocurre mejor momento para mostraros una de las recetas que mas rápido ha volado de mi cocina!!

Igual…puede que me haya pasado un pelín con la canela, la receta puramente original lleva glaseado de azúcar glas por encima, sin añadir nada más, pero me he dicho: que diantres(ya que es una receta americana!) y le he puesto canela por todas partes! 😉

Un par de avisos antes de comenzar con la receta:

-Siempre digo que depende mucho la harina que usemos para la cantidad de agua que se añade, si ves que queda mas húmeda de lo que se aprecia en las fotos, añade mas harina sin que te tiemble la mano! no pasa nada!

-Importante que la levadura sea de panadería, en este caso, hay dos tipos:

  • La levadura fresca: que puedes encontrar en el frigorífico de los supermercados.
  • La levadura seca de panadería: que es la que he usado yo, ni mas ni menos que por que es la que traía la receta que he adaptado. En el paquete pone tal cual: “levadura seca de panadería” y suele estar al lado de la levadura de repostería. En este caso he usado de la marca Vahiné, por que en el sobre indica que es de levado rápido.

-Personalmente cometo el error de estirar poco la masa y dejarla mas gordita de lo que las recetas originales indican además de respetar sólo a veces los tiempos de levado(soy un desastre con esto y lo peor es que es todo por prisa!) asi que, no cometas los mismos errores que yo, deja que leve en un sitio calentito(una ventana que le de el sol o un rincón en casa donde no haya corrientes) y estira bien la masa, medio centímetro es perfecto.

-Con estas medidas salen 16-18 hermosos y rollizos rollitos de canela, si consideras que son muchos para tu primera vez, utiliza sólo la mitad de los ingredientes, además si usas las cantidades que indico tienes que tener una fuente enoooooorme para horno(o varias mas pequeñas!)

Avisados quedáis!!! 🙂

rollitos de canelaIngredientes:

2 tazas de agua caliente(medio litro aprox)

5-6 tazas de harina(unos 550-600 gr aprox)

1 sobre de levadura seca de panadería

1/2 taza de azúcar moreno(100 gr aprox)

1 pizca de sal

Para el relleno:

150 gr de mantequilla de aceite de oliva(puede ser normal)

3 cucharadas de canela

Azúcar moreno al gusto

Para el glaseado:

100 gr de azúcar glass

2 cucharadas de canela(opcional)

50 gr de mantequilla de aceite de oliva(puede ser normal)

Preparación:

1.-En un bol amplio mezcla el agua caliente con la levadura para panadería, ve añadiendo harina taza a taza hasta tener que amasar con las manos. Tapa con un trapo de cocina y coloca en un lugar cálido durante una hora y media.

2.-En una superficie limpia de trabajo, coloca un puñado generoso de harina, vierte la masa y amasa durante cinco minutos, extiende hasta conseguir un rectángulo de medio centímetro de grosor homogéneo y prepara el relleno: en un recipiente apto para microondas, mezcla la mantequilla y la canela y calienta a temperatura baja unos segundos hasta que la matequilla se haya derretido, remueve y vierte por toda la superficie de la masa, espolvorea con azúcar moreno al gusto. Enrosca por la parte mas ancha de la masa y corta rollitos de dos centimetros de ancho. Coloca ordenadamente en una fuente previamente engrasada(con aceite de oliva o mantequilla), tapa con un trapo y deja que leve otra hora.

3.-Media hora antes de que termine la segunda levación, precalienta el horno a 180ºc. Pasado este tiempo mete los rollitos en el horno y hornea 30-35 minutos. Prepara el glaseado cuando los saques del horno: mezcla el azúcar glas con las dos cucharadas de canela y añade mantequilla derretida, mezcla bien y vierte por encima de los rollitos. Deja que enfríen un poco y sirve templados.

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cinnamon rolls

 

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rollitos de canela veganNotas: si tu horno es potente, empieza a controlarlos a los 25 minutos, tienen que quedar firmes pero blanditos. En cuanto a la grasa vegetal que usar, puedes hacerlo, tal y como te indico con mantequilla normal, pero hoy día tenemos en el mercado mantequillas vegetales estupendas! lo dejo a tu elección.

Pd1.: estoy teniendo una época muy repostera, no te fíes! pronto volverá la época de las ensaladas!!!

Pd2.: si, me he liado con las fotos y he puesto un millón, pero es que los rollitos de canela son super fotogénicos 😉

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Cientos de miles de millones de gracias por leerme!! 😉

Rollitos de canela!
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56 thoughts on “Rollitos de canela!

  • 10 febrero, 2016 a las 10:49 am
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    Ohhh… qué recuerdos me trae esta receta!! Y qué bien explicada!! Yo opto por canela a tope… que me encanta!!

    Otro postre rico que me apunto 🙂

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    • 13 febrero, 2016 a las 3:00 pm
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      Genial guapérrima!!! millones de besos!!! 🙂

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  • 10 febrero, 2016 a las 11:38 pm
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    Vuelve a las ensaladas!! Que ésto es la perdición de cualquiera!
    Tienen una pinta deliciosa! Y para los amantes de la canela (como yo) debe ser la total perdición. Me anoto la receta, que además no pinta muy difícil!
    Un besazo Patricia! Y por cierto, las fotos como siempre impecables!

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    • 13 febrero, 2016 a las 3:02 pm
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      Jjajajajaj volveré a las ensaladas prontito, lo prometo!!!!!!!!!!!
      Anímate a hacerlos, te aseguro que son puro amor!!!!!!!!!!
      Miles de millones de gracias!! 😉

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  • 11 febrero, 2016 a las 10:50 am
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    Tienen una pinta increíble Patri, y todo m uy bien explicado con su paso a paso, me ha gustado mucho leerte, gracias por compartir, un beso y muy feliz día

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    • 13 febrero, 2016 a las 3:02 pm
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      Hola Mariana!!!!
      Miles de millones de gracias, nos leemos!!!
      Un abrazo enorme! 🙂

      Responder
  • 11 febrero, 2016 a las 11:29 pm
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    ¡Hola!
    Oh dios mio… que pinta tan buena tiene esto. Sin duda me lo apunto!
    Las galletas, rollos y todo lo que lleve canela me gusta! Incluso las infusiones.

    Tengo que probar eso si o si… Muchas gracias por la receta!

    Besitos

    Responder
    • 13 febrero, 2016 a las 3:08 pm
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      Jejjeeje a mi también me encantan!!
      Me has dado una idea : GALLETAS DE CANELA!!!!!!!!!
      También la tomo con infusiones y tengo una amiga que se lo echa a la cafetera italiana con café del bueno…huele la casa maravillosamente!!!!!!!!!
      Un beso enorme 😉

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  • 15 febrero, 2016 a las 8:43 am
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    Digamos que la canela y yo nos hacemos buenas migas, no me hace mucho tilín y su olor tampoco me gusta, sin embargo, a mi madre le chifla, me anoto la receta por si un día a ella le apetece dar rienda suelta a esta receta! Un besote

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    • 21 febrero, 2016 a las 10:28 pm
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      Hola Lidia!! te digo lo mismo que a Carolina de Mi meta, tu salud, y si cambiamos la canela por nutella!!!!
      Ahí lo dejo….
      Un abrazo!!!!

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  • 15 febrero, 2016 a las 8:55 am
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    Soy de las que aún no han probado los rollitos de canela, y no será porque no los tenga apuntados en la lista de pendiente. Una vez más, los veo y con tan buena pinta, que ya quiero ponerme a hacerlos . Además, la canela es de mis especias favoritas en los dulces y últimamente también en receta saladas.
    Un placer conocer tu blog.
    Un saludo

    Responder
    • 21 febrero, 2016 a las 10:27 pm
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      Muchas gracias por pasarte Chus!!
      Prometo que los rollitos de canela no te van a dejar indiferente!!!!!
      Nos leemos!!! un abrazo!!!! 😉

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    • 21 febrero, 2016 a las 10:25 pm
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      Jajjajaaja a ver Elisa….me encanta mi época repostera, no te voy a engañar, pero me estoy pasando de la raya!!!
      En serio, hay momentos en los que el cuerpo me pide ensaladas!!!!!
      Un abrazo enorme y gracias por comentar!!! 😉

      Responder
  • 15 febrero, 2016 a las 12:10 pm
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    ¡Hola cielo! Creo que al fin tengo una de tus recetas de las que no me animaré a probar. ¿Por que? Porque no me gusta nada, nadita la canela.
    Aunque viendo la pinta que tienen… puf…. no sé si se podría prescindir de la canela y probar con otro ingrediente a modo de sustitutivo. ¿no?
    ¡Args! Vamos que al final, tampoco la descarto… jajajaja (Soy débil….) XD
    Besotes artistaza

    Responder
    • 21 febrero, 2016 a las 10:24 pm
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      Jajjajaja SUGERENCIA DE SUSTITUCIÓN PARA LA CANELA= NUTELLA!!!!
      Como te quedas???
      A que así no me dices que no!!!!
      También le puedes añadir mermelada del sabor que te apetezca o hacerlos salados por dentro añadiendo salsa de tomate casera y queso rallado(entonces serían pizza rolls!!! receta que tengo pendiente para primavera-verano!!)
      Cientos de miles de millones de besos bombón!!!!!! 😉

      Responder
  • 15 febrero, 2016 a las 4:57 pm
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    Oh dios!! Qué pinta!! Los bollos de canela me encantan, y estos los he probado menos, pero se me hace la boca agua de ver las fotos…mmm… qué más quisiera yo tener esa mano para la cocina, y sobre todo los dulces!! Besos!

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    • 21 febrero, 2016 a las 10:21 pm
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      Son mucho mas fáciles de lo que parecen Mery, el único secreto es dejar levar los tiempos que indico y que queden finitos al hacer el rollito!!
      Prometo que el resto es pan comido!!!
      Un abrazo y muchas gracias por comentar!!! 😉

      Responder
  • 15 febrero, 2016 a las 5:58 pm
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    Todo lo que lleve canela me encanta y encima esto tiene una pintaza tremenda. Así que, receta obligada. Mil gracias por la sugerencia!

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    • 21 febrero, 2016 a las 10:20 pm
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      Gracias a ti Raquel, espero que te encante!! un abrazo enorme!!! 😉

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  • 15 febrero, 2016 a las 6:21 pm
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    Enamorada quedo de esta receta!!! soy caneladicta ( de esas que se cogen el botecito y no paran de ponerle canela al plato mientras que esta comiendo jajaja) y con esa pinta que tiene ya me dirás, tengo que probarla si o si.
    Gracias por compartirla.
    Un besazo!!!

    Responder
    • 21 febrero, 2016 a las 10:20 pm
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      Muchísimas gracias a ti!!! prometo que son arrebatadores, para ser una receta vegana mas todavía!!!
      Espero que te encanten, un abrazo enorme!!!! 😉

      Responder
  • 15 febrero, 2016 a las 9:15 pm
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    Hola! tienen una pinta estupenda y lo mejor es que son faciles de preparar, me la apunto! Un beso!

    Responder
  • 16 febrero, 2016 a las 9:42 am
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    Vale, vuelvo a reconocer (sin ningún tipo de problema), que con las fotos has conseguido que se me hiciera la boca agua. ¡Qué pinta más buena tienen! Me encantan todos los postres que lleven canela. Ahora por tu culpa, estoy pensando en natillas caseras con canela y son las diez de la mañana. ¡Estarás contenta! Pues eso, Patri, que hago las maletas y voy para allá cualquier día… 😀

    Responder
    • 21 febrero, 2016 a las 10:19 pm
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      Mmmmmmm natillas caseras con canela(estoy pendiente de veganizar ese postre!!) y con una galleta enorme encima bien empapada de natillas!!!!!
      Ya sabes que estás invítadísima!!!
      Pd.: desde hace un mes tenemos Ryanair en Vigo!!! no digo mas!!!
      Un abrazo enorme!!!!!!!!!!!!!!! 🙂

      Responder
    • 21 febrero, 2016 a las 10:17 pm
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      Jejejejeje yo ya lo soy y llevo mi adicción con mucha dignidad!!! un abrazo enorme!! 😉

      Responder
  • 16 febrero, 2016 a las 2:59 pm
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    Guau, no los he probado pero me están entrando muchas ganas, aunque tiene pinta de ser una bomba explosiva de calorías… tomo nota, gracias por la receta.

    Responder
    • 21 febrero, 2016 a las 10:17 pm
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      No creas, al final estás tomando harina con mantequilla de aceite de oliva y azúcar glas o panela, el resto es canela!!!
      Gracias a ti por comentar!!! un abrazo!!!! 😉

      Responder
    • 21 febrero, 2016 a las 10:15 pm
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      Muchísimas gracias!! son muy fáciles y agradecidos tanto fotogénicamente como estomacalmente jejeejeje
      Un abrazo enorme!!!! 🙂

      Responder
  • 16 febrero, 2016 a las 6:21 pm
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    Se me está haciendo la boca agua y yo no se como resistirme a estas cosas buenas…Como me ponga a cocinar todas la recetas que nos vas contando la voy a liar parda. Tienen una pinta tremenda. Me voy a ir apuntando unas cuantas de tus recetas y a próximo mes empiezo a ponerlas en práctica para el cumple de la peque.

    Responder
    • 21 febrero, 2016 a las 10:15 pm
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      Genial!!! os van a encantar, prometido!!
      Además, que no te remuerda la conciencia que son sanísimas y caseras!!!
      Un abrazo enorme!!! 😉

      Responder
  • 16 febrero, 2016 a las 8:51 pm
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    Creo que a veces me leéis la mente, estaba pensando en cómo se harán estos rollitos jejeje, y justo mira lo que encuentro, a hacerloooo corriendo

    Responder
    • 21 febrero, 2016 a las 10:14 pm
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      Jajajajja pues yo creo que me la leen los de Lidl, en serio, cada vez que pienso en hacer comida oriental ahí están y me pasa lo mismo con la repostería!!!! a lo mejor si que tenemos un sexto sentido!!!!
      Espero que te encanten!! un abrazo enorme!! 😉

      Responder
  • 18 febrero, 2016 a las 12:09 am
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    Que buena pinta, tienen que estar buenísimos, y que bien explicado esta todo con muchas fotos que siempre ayuda.
    Un besito

    Responder
    • 21 febrero, 2016 a las 10:05 pm
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      Muchísimas gracias Ana María!!!! un abrazo y gracias por comentar!! 😉

      Responder
  • 19 febrero, 2016 a las 10:58 am
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    Que pinta!!! de verdad que son fotogénicos, me dan ganas de darle bocados a la pantalla jajajaja yo también tengo receta en mi blog y la verdad es que son adictivos aunque los tuyos son bastante mas elaborados que los que yo hice: utilicé masa brisa y me ahorré el paso de la harina y la levadura.

    Responder
    • 21 febrero, 2016 a las 10:00 pm
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      Jajajaja yo cualquier día me sorprendo lamiendo pantalla!!!! tengo que dejar de ver comida todo el rato por Internet por que tengo hambre hasta después de comer!
      Estan genial con masa brisa, pero al llevar mantequilla ya no son veganos!
      Un abrazo!!! 😉

      Responder
  • 21 febrero, 2016 a las 5:47 pm
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    Que delicia , esto es demasiado vicio para el cuerpo ^.^ me encanta la canela así que ya me tienes sufriendo por no hincarle el diente jaja besos y haber si me sale como a ti 😉

    Responder
    • 21 febrero, 2016 a las 9:27 pm
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      Pues seguro que si!! hasta mejor seguramente, ya os comento que por las prisas los he dejado menos tiempo de levación y mas gorditos de lo habitual! y todo por prisa!!!!
      Un besazo enorme, y que aproveche!!!!! 😉

      Responder
  • 21 febrero, 2016 a las 11:24 pm
    Enlace permanente

    Que buenísima pinta tienen estos rollitos, además se ven súper sencillos de hacer, los tengo que probar!

    Responder
  • 21 febrero, 2016 a las 11:24 pm
    Enlace permanente

    Me ha encantado la receta! Tengo que animarme a hacerla porque tienen muy buena pinta. Yo soy una fanática de la canela, se la pongo a todos los postres. Una pregunta, se puede sustituir la harina por harina integral de espelta? Un abrazo

    Responder
    • 21 febrero, 2016 a las 11:33 pm
      Enlace permanente

      Claro que si!! por la harina que te apetezca, además la espelta les dará un sabor estupendo!!!! un abrazo!!! 😉

      Responder
  • 22 febrero, 2016 a las 12:19 am
    Enlace permanente

    Hola! Qué pintan tienen!!! la verdad que se ven ricos y no tan difícil de hacer. Yo los he probado en una frnaquicia de Rolls pero que, por supuesto, no es igual que hacerlos caseros.
    Intentaré hacerlos algún día.
    Besos
    amglez

    Responder
    • 22 febrero, 2016 a las 12:34 pm
      Enlace permanente

      Anímate Ana!!! seguro que te salen, en serio que son super fáciles!!
      A veces lo industrial es mas rico en sabor pero ni punto de comparación con lo nutritivos y sanos que pueden ser unos rollitos caseros!! un abrazo!! 😉

      Responder
  • Pingback: Bagels! | www.mediolimon.org

    • 29 febrero, 2016 a las 11:45 am
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      Jajajajaja estamos estupendas!!! no necestiamos operación bikini!!! 😉

      Responder
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