38 recetas perfectas para combinar en un Batch Cooking

Que puntazo el Batch Cooking, no?

Nos permite invertir un par de horas para tener la comida lista para toda la semana! para mi, ha sido el descubrimiento de la década!

Ahora puedo estar con mi peque toda la mañana sin preocuparme de lo que vamos a comer, por que siempre hay preparaciones completas y deliciosas listas en nuestro frigorífico.

El Batch Cooking tiene varios secretos:

El primero es la organización, que voy a cocinar este fin de semana para comer la próxima semana?

Siéntate 10 minutos a pensar lo que te apetece, a revisar lo que hay en tu frigo y despensa para confeccionar entonces tu lista de la compra.

Además de ayudarte con las recetas que te presento a continuación, creo que esta orientación puede serte de gran ayuda!

Elige:

• Un par de preparaciones con legumbres(cocido tradicional de garbanzos, dhal de lentejas rojas, alubias con calabaza, falafel,…)
• Un par de cereales integrales cocidos: arroz integral, mijo, amaranto, trigo sarraceno, pasta de espelta…
• Verduras ya cocinadas o cortadas: brocoli al vapor, coliflor, calabacin listo para saltear, pisto con verduras de temporada, calabaza asada, berenjena al horno!
• Una sopa o crema de verduras(es la cena o entrante perfecto!
• Una salsa para pasta: pesto, boloñesa vegetal, salsa de tomate y berenjena,…
• Una preparación dulce: bizcocho, barritas energéticas, muffins,…si es sin azúcar mejor que mejor!
• Un hummus: puedes variar mucho con el hummus(remolacha, zanahoria, aguacate,…) y además tendrás otro preparación proteica mas!
• Recuerda tener siempre verduras de hoja verde y de temporada para ensalada y frutos secos para picar o acompañar las ensaladas.

El segundo es encontrar un par de horas para cocinar y conservarlo perfectamente, sabes que soy fan de los tuppers al vacío de ecovidasolar, te dejo el link directo al producto, pinchando aquí!

A veces nos faltan ideas para llevar esto a cabo, por eso quiero facilitarte recetas para que puedas combinar durante la semana:

1.-LEGUMBRES:

Falafel de zanahoria, receta aquí!

Albóndigas de champiñones y lentejas!

Lasaña de soja texturizada

Garbanzos tikka masala!

Y uno de los posts mas visitados: 3 recetas básicas y tradicionales de legumbres!

2.-CEREALES:

Puede ser arroz intregral, quinoa, mijo o amaranto hervidos, también puedes hacer alguna preparación mas elaborada:

Risotto de calabaza y cúrcuma!

Ensalada templada del bulgur

Quinoa con verduras

Risotto de espinacas

3.-UNA BUENA SALSA PARA PASTA ES ESENCIAL!

4.-UN PAR DE PLATOS DE VERDURA SON IMPRESCINDIBLES!

Croquetas de espinacas!

Coliflor tikka masala

Nuggets de coliflor!

6.-UNA CREMITA DE VERDURAS!

Crema de boniato especiada

Crema de lentejas y pimiento asado

7.-ALGO DULCE!

Escones de manzana sin azúcar con caramelo de dátil

Blondie de crema de cacahuetes, calabaza y garbanzos

Bizcocho de trigo sarraceno, zanahoria y calabacin

Muffins de arándanos sin azúcar

Brownie de boniato

8.-ALGO PARA PICAR: HUMMUS, RELLENO PARA BOCATAS,…

Jackfruir pulled bbq

Hummus de cúrcuma y ajo negro

Si has llegado hasta aquí te mereces una exclusiva!!!

En unos días sacamos(por finnnn!!!) el primer tarller online de Medio Limón, y por supuesto es de Batch Cooking!

Esto es posible gracias a mis compañeras Ana y Lili, sin ellas, no habría sido posible 🙂

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Como siempre, un millón de gracias por leerme 🙂