Vamos con una de las últimas recetas del año, que además puedes usar de decoración en tu mesa de fin de año, tanto para cenar como para desayunar con un buen chocolate caliente, es decir, sirve tanto de postre como de desayuno.
La masa es casera, luego, en notas te digo también como hacerla sin gluten por si eres intolerante.
El relleno que he usado es una riquísima crema de avellanas y chocolate que vi en Gadis hace unos días, y no me resistí a probarla, es de las mejores que hemos tenido en casa.
Te dejo ya con la receta.
Ingredientes:
1 taza de harina de Espelta integral Harimsa + otra media taza para amasar.
1/2 taza de bebida vegetal de soja u otra de tu preferencia
1/2 sobre de levadura seca de panadería(unos 7 g)
1/2 cucharadita de sal
1/2 bote de crema de avellanas y chocolate Torras.
Preparación:
1.Mezcla en una taza la leche tibia y la levadura para panadería, deja que repose un par de minutos.
2.Mientras tanto coloca en un bol la taza de harina y la sal, mezcla y añade la leche con la levadura, vuelve a mezclar y tapa con un paño durante una media hora para que la masa leve un poco.
3.Pon un poco de harina extra en el bol y amasa un par de minutos, coloca la masa en la encimera con un poco de harina, divídela en dos y estírala con un rodillo, tienes que obtener dos rectángulos de unos 5-7 cm de ancho y unos 35-40 cm de largo.
4.Extiende crema sobre una de las masas y coloca la otra sobre ella, haz dos cortes longitudinales para obtener tres partes lo más similares posibles y trénzalas.5.Une los dos extremos y hornea 18-20 minutos hasta que la masa esté dorada.
Notas: he usado una taza estándar de desayuno de 250 ml, para hacerla sin gluten tendrás que usar una taza y media de harina sin gluten, yo te recomiendo una mezcla de arroz y trigo sarraceno, también las puedes encontrar en Gadis.
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Un millón de gracias por leerme!