Guiso portugués de tofu y patata

Lo más probable es que esta receta sea la última antes de dar a luz, por eso tiene que ser una receta especial, un descubrimiento, algo que os pueda dar un extra.

Este guiso forma parte de mi primer curso online, ha gustado muchísimo a todos los alumnos y alumnas, por lo diferente que es y por que han descubierto que el tofu es, además de saludable y sostenible, ¡delicioso!

La receta tiene otro punto fuerte: es sencilla y económica, para mí importantísimo también.

El motivo de un blog de recetas es que pruebes sabores, texturas y opciones nuevas. Y yo, que sé mucho de buscar recetas, estoy más que segura de que lo que más se busca es algo diferente y sencillo.

El tofu ha sido uno de los descubrimientos más recientes, hace un par de años que empezamos a consumirlo y es tan versátil que aún no he encontrado límites con él: salsas, guisos, milanesas, nugguets, hamburguesas, y un larguísimo etcétera.

Desde hace meses usamos el que viene en bote de cristal, es más sostenible que el plástico y la marca Eco Cesta es fabulosa en cuanto a productos vegetales, la encontraréis en Gadis.

Otro producto que hemos encontrado en Gadis es la nata vegetal de Sojasun, para mí de las mejores para cocinar. En este caso, es un producto de consumo ocasional pero ¡aviso! su textura y sabor distan una barbaridad del resto de natas vegetales.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

1 bote de tofu natural de Eco Cesta

2 cebollas dulces

4 o 5 patatas medianas

1 brick de nata Sojasun

Aceite de oliva, sal, pimienta negra, orégano y olivas negras para decorar

Preparación:

1.-Escurre y filetea el tofu en láminas de medio centímetro de grosor, pásalo por la plancha o sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que el tofu se dore por ambos lados, reserva.

2.-Pela, lava y filetea las patatas del mismo grosor que el tofu y pásalas también por la plancha hasta que se doren, tardarán un poquito más que el tofu. Reserva.

3.-Mientras las patatas terminan, corta las cebollas en aros finitos(del tamaño aproximado del resto de ingredientes) y reserva también.

4.-Precalienta el horno a 180ºC arriba y abajo y monta la receta en una fuente apta para horno: ve alternando tofu, patata y cebolla hasta terminar con todos estos ingredientes, salpimienta y vierte la nata por encima, hornea 25-30 minutos y decora con olivas negras antes de servir.

Notas: no tiene ninguna complicación y sorprende la primera vez que se prueba, además de ser un plato sabrosísimo y sencillo, con una buena ensalada tendrás un plato único, completo y diferente.

Como siempre, un millón de gracias por leerme.

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