Nuggets por fin!! pero saludables, sin colesterol, sin sufrimiento animal y bueníiiiiiiisimos!!

Era otra de las recetas prometidas en Instagram después de los garbanzos tikka masala y aquí está, verás lo fácil que es hacerlos, son perfectos para cocinar con niños y que les encante 🙂

Verás que últimamente no publico muchas recetas dulces, esto es por que estamos intentando tener una alimentación mas limpia, ya no por nosotros, por nuestro bebé.

Queremos que nos vea comer sano y al mismo tiempo, acostumbrarnos nosotros a tener una alimentación mas limpia.

Lo primero que tenemos que hacer es eliminar los azúcares, es muy difícil…muy pero que muy difícil.

Somos conscientes de que no las vamos a eliminar al 100% pero tenemos que conseguir sustituirla por fruta, frutos deshidratados o endulzantes saludables como la estevia (la de verdad, no esteviol…ay….esto da para otro post!)

Por otro lado seguimos usando harina de trigo(siempre integral) y también queremos cambiar esto.

Usando harinas mas saludables como la de almendra, la de quinoa, arroz, garbanzo, castaña o coco.

De verdad que ya no son tan difíciles de encontrar, por ejemplo, los cereales de Illán son de quinoa y maíz dulce, por supuesto ecológicos y sin azúcares añadidos.

Después del discursito de turno jejejeje toca recetón de los buenos, de los que se quedan en casa!

He tenido que hacer varias pruebas para que salgan tal y como queríamos, pero a la tercera fue la vencida y aquí están los nuggets de coliflor con los que podréis engañar a vuestro cuñado adicto al macdonalds.

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Ingredientes:

2 tazas de coliflor hervida

1 patata mediana cocida

2 cucharadas soperas de avena en copos

1 cucharadita de postre de ajo en polvo

1/2 cucharadita de postre de cúrcuma

1 cucharadita de semillas de lino(opcional)

Sal, aceite de oliva y pan rallado

Preparación:

1.-Cuece durante 15 minutos la coliflor y la patata, escurre bien y vierte en el vaso de la batidora.

2.-Añade la avena, las semillas, la cúrcuma, el ajo y una pizca de sal. Bate hasta conseguir una masa homogénea.

3.-Vierte en un bol y añade un par de cucharadas soperas de pan rallado(dependiendo de si has escurrido bien o no la coliflor, es posible que necesites otra cucharada) Amasa con las manos, tiene que quedar una masa manejable, que apenas se pegue a las manos.

4.-Forma los nuggets con la forma que desees y pásalos por pan rallado, fríe en una sartén con aceite bien caliente y sirve con tu salsa favorita.

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Notas: nosotros los acompañamos con ali oli pero seguro que vuestra salsa favorita les sentará de vicio!

Pongo como opcional las semillas de lino por que realmente los son, en realidad, estas semillas son un “sustitutivo” del huevo, ayudan a que el resto de ingredientes se integren, que actúa como pegamento vamos! pero sin ellas la masa es suficientemente manejable.

Para hacerlos sin gluten, no dudes en añadir pan rallado sin gluten y avena certificada sin gluten, salen igualitos de bien 😉

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Cientos de miles de millones de gracias por leerme.

Nuggets de coliflor

3 pensamientos en “Nuggets de coliflor

  • 9 marzo, 2017 a las 3:20 pm
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    Excelente receta,me gusta ya que es solo con verduras y sin huevo,muchas gracias ,por este gran aporte para cocinar cosas ricas y sanas.

    Responder
    • 18 marzo, 2017 a las 5:00 pm
      Enlace permanente

      Cuanto me alegro Nuria!!! a nosotros nos chiflan también 😉

      Responder

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