Pan de tomate

Ya sabéis que yo soy de comprimir, de minimizar, de ahorrar en tiempo, dicho de otra forma, de simplificar al máximo.

Remedio me queda con dos peques en casa, con sus respectivas escuelas infantiles y con sus gustos tan particulares.

Así que me he dicho: las tostadas de pan con tomate les encantan…una tostada de pan de tomate les tiene que gustar también, no?

Y cómo esto del ensayo-error puede ser una lotería, se ve que a mi me tocó el gordo con éste pan: salió a la primera, tostado está increíble y, al menos, a Maia le gusta!

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

2 tazas de harina de espelta de Harimsa

1 taza de leche de soja(250 ml)

1 bote de tomate concentrado Cidacos

1 sobre de levadura seca de panadería

1 cucharadita de perejil seco, otra de ajo en polvo, otra de pimentón y otra de sal

Preparación:

1.-Precalienta el horno a 200ºC, en un bol mezcla los ingredientes secos: harina, levadura y especias.

2.-Añade los ingredientes húmedos: leche y tomate y mezcla bien, con la ayuda de una cuchara, vierte sobre un molde apto para horno y hornea unos 45-50 minutos, comprueba que se ha hecho bien por el centro pinchando con un cuchillo, ha de salir limpio, si no fuese así y la parte de arriba estuviese ya bien hecha, déjalo enfríar con el horno apagado y la puerta entreabierta.

3.-Espera a que enfríe para manipularlo, te sugiero que lo tuestes ligeramente y lo tomes con un poquito de aceite de oliva, el hummus o un quesito de anacardos también le puede sentar increíblemente bien!

Todos los ingredientes son de Gadis, allí encontrarás una aplia selección de harina, la de Espelta es de mis favoritas, pero también tienes harina de garbanzo, trigo sarraceno, para tempura,especial tortitas y gofres,…

Espero que te haya gustado mucho la receta, si es así y te apetece, puedes compartirla en tus redes sociales para que más gente pueda verla.

Un millón de gracias por leerme!

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