Super bowl con soja verde, azukis, arroz basmati y aliño cítrico!

He descubierto EL SUPERMERCADO ONLINE!, y claro, tengo que compartirlo con vosotras!

Spin Food me ofreció sus productos para mostraros como sería hacer la compra online y a granel, y que os voy a decir: es maravilloso!

Si hablamos de sostenibilidad, es lo más, puedes comprar a granel, en vidrio o en papel y el vidrio…puedes retornarlo!!!

Os acordáis cuando éramos pequeñas e íbamos al bar a devolver las botellas de vino y gaseosa, pues esa maravillosa acción ha vuelto!

Os dejo la web de Spin Food pinchando aquí mismo, además de ser a granel, es ecológico, pero eso no afecta ni al precio ni al servicio, echa un vistazo por que se que te va a encantar tanto el precio como los productos que te ofrecen.

Si te animas a probarlo, te dejo un código de descuento del 10%: PATRIMEDIOLIMON10, sólo es válido hasta el 9 de febrero, tiempo suficiente para que hagas una compra y compruebes por ti mismo lo genial y económico que es comprar así!

Vamos a por una receta que lleva tres ingredientes que he comprado en Spin Food: Soja verde, Azukis y arroz basmati.

Antes de dejarte con esta receta, voy a explicarte cómo cocinar estos ingredientes:

Tanto el azuki como la soja verde necesitan remojo, cuanto? Pues entre 8 y 12 horas sería suficiente.

Luego hay que cocerlas, previamente escurridas y con agua limpia, pero llevan tiempos muy diferentes de cocción:

La soja verde estará lista entre 20 y 25 minutos, cuando los granos de soja empiecen a abrirse estará lista, simplemente cubre con agua abundante y una pizca de sal y déjala hervir a fuego medio.

Los azukis tardarán un poco más,entre 45 y 50 minutos, igualmente en agua abundante con una pizca de sal.

En cuanto al arroz basmati, se recomienda que se lave un par de minutos bajo el grifo y luego se remoje al menos 30 minutos, la cocción después se hará con 2 partes y media de agua, una pizca de sal y estará listo en unos 40-45 minutos.

Yo voy a darte una receta básica, por supuesto, puedes guisarlas con verduras, y hacer un plato de cuchara genial, simplemente haz un buen sofrito de verduras varias, añade las legumbres que desees y cuece teniendo en cuenta el tiempo de cocción.

Vamos con ella por que además de completita y deliciosa, es un poco larga.

Ingredientes para 4 personas:

1 taza de azukis

1 taza de soja verde

1 taza de arroz basmati

1 puñado generoso de espinacas por personas

½ tomate por persona ½ aguacate por pensona

Para el aliño:

1 cucharadita de tahín

2 cucharadas de aceite de oliva

El zumo de medio limon y su ralladura

Una pizca de sal

Preparación:

1.Pon a remojo las legumbres, durante al menos, 8 horas.

2.El mismo día de la preparación, lava el arroz y ponlo a remojo.

3.En un cazo u olla, pon a cocinar los azukis con dos tazas de agua y una pizca de sal, unos 45 minutos.

4.Pon la soja verde a hervir con dos tazas de agua y una pizca de sal, unos 20 minutos.

5.Pon el arroz a hervir con dos partes y media de agua, unos 45 minutos.

6.Mientras las legumbres y el arroz se cocina, haz el aliño: mezcla en un bote todos los ingredientes hasta que estén integrados y reserva.

7.Monta el plato: pon un base de arroz, un puñadito de espinacas, tomate troceado, un par de cucharadas de azukis y otro par de soja verde, el aguacate troceado, riega con el aliño y disfruta mucho!

Notas: la taza que he usado es una taza estándar de desayuno de 250 ml, las medidas de las legumbres y arroz son en seco.

Recuerda que, si te ha gustado la receta puedes ayudarme a compartirla en tus redes sociales! Un millón de gracias por leerme!

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