Tarta de mousse de melocotón

Os traigo una receta especial celebraciones, ideal para festejos post confinamento, perfecta para días de calorcito y sobremesas largas.


Tan fácil que sólo lleva 3 ingredientes, tan suave y ligera que será perfecta para que el momento del postre se alargue hasta el de la merienda.

¿sabes esas tartas que son ideales para poner en el centro de una mesa y que
cada persona coja una cucharilla y vaya comiendo sin plato propio? Bueno, pues
ésta tarta, también es genial para esto.

Voy a desvelarte el secreto de sus ingredientes: un buen yogur, fruta en almíbar y agar agar.

Se que muchas personas le tiene miedo al agar agar, pero si te pasas por Gadis y eliges el de la marca Vahiné, te saldrá seguro.


Otro punto importante, es el yogur, ha de ser denso, para mí, el perfecto para
ésta receta es el de soja y coco de Alpro, es suave, denso, bate estupendamente
y le da un toquecito a coco que le sienta de maravilla a éste postre!


Los melocotones en almíbar son un clásico, un poco olvidados últimamente, pese a que la mayoría son de producción española y, consumidos de manera ocasional, son un final perfecto de una buena comida casera, los que he usado son de la marca blanca de Gadis.

Un punto extra: ésta tarta, que fácilmente servirá para 6-8 raciones, no llega avlos 3€ y la tendrás lista en 10 minutos!


Fácil, saludable, casera, fresquita diferente, vamos con ella!

Ingredientes:
400 g de yogur de soja y coco de Alpro
4 mitades de melocotón en almíbar
1 sobre y medio de agar agar Vahiné
100 ml de bebida de soja u otra de tu elección

Preparación:
1.-En un cazo pon a hervir la bebida de soja y el agar agar, tiene que hervir a fuego suave 8 minutos(aproximadamente, si son 10, no pasa nada), remueve ocasionalmente, no pasa nada si queda algún grumo.
2.-Vierte en el vaso de la batidora el yogur y los melocotones, tritura hasta conseguir que ambos ingredientes se integren.
3.-Añade la leche con el agar agar y vuelve a triturar, asegúrate de que trituras lo suficiente cómo para que no quede ningún grumo.
4.-Vierte en un molde de silicona o desmontable y refrigera al menos 2 horas,
pasado éste tiempo asegúrate de que ha cuajado correctamente, desmolda y decora con fruta fresca de tu elección.

Notas: es importante que el agar agar hierva al menos 8 minutos a fuego lento,
si no, la tarta no cuajará. Si la vas a hacer mas grande, recuerda rectificar el agar agar y añadir mas.


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Un millón de gracias por leerme!

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