Una cena americana: sopa de tomate y sandwich de queso

No se si es verdad o mentira, pero en las películas he visto un millón de veces ésta cena, sobre todo en bares de carretera.

Vi que era el momento de recrearlo cuando en Gadis trajeron queso vegano!

Puede parecer una fantasía, pero no lo es, la realidad es que en muchos supermercados ya existe una variedad suficientemente amplia de productos vegetales al alcance de todas las personas que quieran probarlos por curiosidad, o por que quieren llevar una alimentación basada en plantas.

Además del queso tenía que hacerme con un buen pan de molde, es importante para mi que sea de buena calidad, que los ingredientes me convenzan, lo compro muy ocasionalmente, así que elegí uno de la marca Oroweat, tienen muchas variedades, creo que mi favorita es la que lleva masa madre.

El resto de ingredientes, facilisímos: verduras, caldo o agua y aceite de oliva!

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

1/2 cebolla

3 zanahorias

1 lata de tomate troceado de 200 ml

Pan de molde

Queso vegano

Aceite de oliva y sal

Preparación:

1.-Pela y pica finitas la cebolla y las zanahorias, rehógalas en un chorrito de aceite de oliva durante 5-7 minutos.

2.-Añade el tomate, una pizca de sal y unos 200 ml de agua o caldo de verduras y deja que se cocine a fuego medio 10 minutos.

3.-Mientras tanto calienta una sartén o sandwichera y coloca un par de lonchas de queso dentro de un par de rebanadas de pan, calienta por ambos lados y reserva.

4.-Vierte la sopa en el vaso de la batidora y tritura ligeramente, rectifica el punto de sal y sirve caliente junto al sandwich.

Notas: si vas a usar un caldo que sea casero o de buena calidad, en Gadis tienes la marca Aneto que es estupenda.

Para un disfrute extra, moja el sandwich en la sopa! me cuentas luego que te ha parecido en redes sociales?

Un millón de gracias por leerme!

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