Hola a todos!! Tenía tantas ganas de publicar esta receta y tengo tanto que contarte antes de dejarte con ella que no se por dónde voy a empezar…creo que primero resumiré la receta: es un bizcocho de calabaza impresionantemente dulce, suave y jugoso y lo mejor está en el interior!! por que está relleno de crema de queso!!
También se han terminado mis vacaciones 🙁 pero he de decir que han sido mas que disfrutadas: he estado en Madrid con mi amiga Andrea y a la vuelta hemos hecho excursión por Galicia con Emma: Orense y Pontevedra, que son dos ciudades que nos encantan y vamos poquísimo!
No obstante este fin de semana nos vamos a Asturias, así que, tampoco puedo quejarme 🙂
Bueno pues eso! que me han dado otro premio, que ya es el segundo para mi blog, pero me hace tanta ilusión o mas que el primero, por si no lo recuerdas, te dejo el enlace pinchando aquí !!!
Mi compi bloguera y tocaya Patricia de Con estas mis manitas me ha regalado un premio Versatile Blogger Award, mira que bonito es!
Y ahora lo que me toca es contar 7 cosas sobre mi y nominar a otros 15 blogguer@s, empezamos por mi(que hoy soy la prota!!!) y luego nomino!
- Me llamo Patri
- Soy asturiana afincada en Vigo
- Podría vivir a base de chocolate y gominolas
- Intento sobrevivir a una dieta sana y ejercicio diario
- Me gusta viajar tanto como comer chocolate y gominolas
- Además del blog, tengo un trabajo a tiempo completo
- Intento mil proyectos a la vez, pero suele ir adelante un 1%, y no te creas que me frustro por esto, me invento mas cosas y punto!! 🙂
Mis nominados son!!!
{pincha en el nombre para ir a su blog}
- Mi meta, tu salud
- Diabarama
- Little noa
- Yo blogueo
- Nunca jamás y yo
- Danza de fogones
- Sano y de rechupete
- Lady Acacia
- Cocinando con Las Chachas
- The world kats
- Beginveganbegun
- Sin gluten sin lactosa sin azúcar
- The cake queen
- Dulcemisu
- Sweet little tings by Isabel Castro
Espero que os haga tanta ilusión como a mi!!!! 😉 Ahora ya sabéis a contar vuestra vida y a nominar a otros 15 compis.
Venga, ahora te dejo con la receta de bizcocho de calabaza, puedo prometer y prometo que es lo mas dulce, suave, cremoso y jugoso que nunca probarán tus fauces!
Ingredientes:
400 gr de calabaza limpia de piel y semillas
1 huevo
3/4 taza de azúcar(175 gr)
1/4 taza de aceite de oliva(60 ml)
1 yogur
2 cucharadas de postre de canela
1 taza de harina(125 gr)
1/2 cucharadita de levadura
Para el relleno:
1 huevo
1 paquete de queso crema(tipo Philadelphia)
1/4 taza de azúcar(50 gr)
3 cucharadas soperas de harina
Preparación:
1.-Corta la calabaza en cuadraditos, coloca en una olla y cubre con agua, hierve 15 minutos a fuego medio. Escurre bien y pasa por la batidora hasta conseguir un puré fino. Precalienta el horno a 180ºC.
2.-Mezcla el puré de calabaza con el huevo, azúcar, aceite, yogur y canela, bate manualmente hasta conseguir que se integren todos los ingredientes. Añade la harina y mezcla hasta conseguir que la masa sea homogénea Reserva.
3.-Haz el relleno mezclando todos los ingredientes, reserva.
4.-Vierte, en un molde engrasado con aceite de oliva 3/4 partes de la mezcla de calabaza, por encima, vierte todo el relleno de queso y, por encima, el resto de masa de calabaza. Hornea 50-55 minutos y desmolda cuando el bizcocho haya templado.
Notas: si te fijas, la parte central de mi bizcocho está un poco hundida, esto me pasa por impaciente! así que, antes de abrir la puerta 20 veces, intenta contener la emoción y evita hacerlo hasta que pasen al menos 45 minutos, a partir de ahí es cuando hay que empezar a controlarlo pinchando en la parte media del bizcocho cada 8-10 minutos, cuando el pincho salga completamente limpio, es hora de sacarlo.
También tienes la opción de hacerlo sin relleno, queda muy bien también y reducirás bastante las calorías de la receta, pero aviso, con relleno está de vicio!
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Miles de millones de gracias por leerme!!!!!