Mermelada de fresa en conserva, sin azúcar y en media hora!!

Hola a todos!! Os quedáis con los peques en casa en semana santa? o quizás habéis visto unas fresas genial de precio y con olor a primavera en vuestra frutería? Pues para éstas tesituras o cualquier otra os dejo la receta perfecta!! Conserva de mermelada de fresas sin azúcar y en media horita!! 😉

Si habéis entrado por Facebook habréis visto la dedicatoria ñoñeras que les he escrito a mis amigas!

No puedo decir que sea una persona muy apegada, me cuesta demostrar pero, a veces, a lo largo de la vida, cuando te has mudado varias veces y has trabajado con mogollón de personas, va apareciendo gente con la que te vas quedando.

Es imprescindible que sea gente especial y única y, por su puesto así son Laura, Yoli y Emma.

Cada una tiene lo suyo: inteligencia, espontaneidad, ingenuidad, sapiencia, pasión o valentía, de ésto último tienen para exportar!!

Por eso les dedico el post de mermelada de fresa, por que por muchas cosas, malas y buenas, que les hayan pasado, siguen siendo mas dulces que la mermelada y, seguro que no me equivoco, seguirán siéndolo y yo estaré cerca para verlo!!! 🙂 🙂

Vamos con la receta que al final voy a contaros mas de mi vida que de lo que toca hoy!

Aprovechando que las fresas ya están a un precio fantástico y que la operación bikini ha empezado oficialmente en casa(justo desde que cumplí 31) hemos hecho mermelada casera!

Es imprescindible que las fresas estén maduritas por dos cosas, no llevan azúcar(aunque os pongo la equivalencia con Estevia, que es lo que he usado) y sólo vamos a tardar media hora en hacerla!!

Ojito al comprar la Estevia, si os apetece probarla, tenéis que fijaros en que no esté hecha a base de Esteviol o Eritritol, que viene siendo Estevia hecha en laboratorio.

Un compañero de trabajo me ha recomendado la de Natreen, en Alcampo podéis encontrarla a un buen precio!

Ingredientes:

1/2 kg de fresas maduras

12 gotas de stevia(sustituibles por dos cucharadas soperas de azúcar blanco, moreno o miel)

El zumo de 1/2 limón

Preparación:

1.-Limpia y corta las fresas en trocitos pequeños, échalas en un cazo, añade el zumo y el edulcorante.

2.-Cocina a fuego medio durante media hora(en mi caso 5 sobre 9), removiendo ocasionalmente.

3.-Espera unos minutos  a que temple, vierte el contenido en botes de cristal hasta el borde, tapa con fuerza y deja que enfríen boca abajo.

Notas: al dejar que enfríen totalmente boca abajo quedan perfectamente envasadas al vacío, podréis conservarlas varios meses sin necesidad de frigo, es muy importante que llenéis bien los tarros y los cerréis con fuerza!

Nota a pie de post: he escrito todo ésto mientras mi novio ve Songoku en gallego, así que si hay alguna falta de ortografía no me lo tengáis en cuenta! 😉

Si os ha gustado la receta, podéis suscribiros al blog, comentar o compartir en los botones inferiores.

Miles de millones de gracias por leerme y felices vacaciones!!