Coleslaw: ensalada cremosa de col (receta clásica americana)

Hola a todos!! Eoooooooooooooooooooooooooo eeeeeeeeeeeeeeoooooooo hay alguién por ahí?? alguien habrá no? Bueno yo publico igual para todos los que nos quedamos en agosto sin vacaciones, que somos pocos pero valientes!! 😉

La verdad es que las carreteras están vacías, las colas del super son mas cortas y en el trabajo puedo permitirme hacer las cosas mas despacito.

También hay que ver la parte buena de trabajar en verano que yo, la verdad, lo prefiero, por todas estas cosas y por que cuando te coges un billete de avión y una habitación de hotel en septiembre o en octubre es muchísimo mas barato!

Bueno, yendo hacia la receta…sabéis esa ensalada de col que comen los americanos todo el rato?

Si, la que está presente en todas las barbacoas, la que usan para cubrir perritos calientes, hamburguesas o sandwiches.

La verdad es que nunca la había probado hasta que la hice para el blog y arrepentida estoy por que, ésta es la primera vez que la he hecho y ademas de rica riquísima es mas que fácil!

La col(o repollo)es un alimento con muchísimo valor nutricional, os cuento cosas de esta verdura:

• Está demostrado que es un aliado contra el cáncer.
• Contiene fibra, potasio y vitaminas A y C.
• Contiene el menor número de calorías y grasas comparado con cualquier vegetal.
• Reduce el colesterol.
• Ayuda a la concentración al contener vitamina K y antocianinas.
• Tiene un alto contenido en azufre, ayuda a combatir la piel grasa.

Y que sepáis que los romanos curaban con col las resacas, ahí lo dejo, para el día después de las fiestas de verano…

Un aviso antes de comenzar con la receta, se toma cruda y queda bastante crujiente, pero merece la pena probarla así, es bastante agradable y además así preserva todas sus cualidades.

Ingredientes:

Una col o repollo pequeño(350 gr aprox)

2 zanahorias

1/2 cebolla

125 ml de mayonesa

125 ml de nata

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de vinagre

2 cucharadas de azúcar moreno

El zumo de medio limón

1 cucharadita de sal

Preparación:

1.-Corta en juliana fina el repollo, pasalo por agua y escurre. Limpia las zanahorias y rállalas. Corta la cebolla en gajos finos, mezcla con el resto de verduras y refrigera mínimo dos horas, ésto hará que el repollo se reblandezca.

2.-Pasado éste tiempo haz la salsa, mezclando el resto de ingredientes, combinala con las verduras y sirve!

 

Notas: se puede sustituir la mayonesa por veganesa y la nata por nata vegetal, de ésta manera bajamos un montón las calorías y convertimos el plato en vegano. Si al sacar las verduras del frigo aún las notáis muy crujientes, no tenéis mas que estrujar con las manos la col o, si tenéis tiempo, dejarla un rato mas en la nevera. No obstante mola que cruja!

Si tenéis cualquier duda o os ha gustado la receta podéis dejar un comentario en el post, compartir en las redes sociales o suscribiros en el blog para recibir las nuevas recetas por correo electrónico.

Cientos de miles de millones de gracias por leerme!!!! 🙂 🙂