Crema de calabaza asada, manzana y tahin

¡Por fin una receta puramente otoñal! Como sabéis, me encantan las cremas y esta es la época del año por excelencia para tomarlas.

No hay productos mas otoñales que las calabazas y las manzanas, y resulta que juntas quedan maravillosamente.

Por otro lado, también quiero contarte que he descubierto, que probablemente sea el mejor tahín que he probado nunca, es tahín libanés, el mas cremoso y suave que he visto en mi vida y es de Gadis.

Esto le da a la crema un plus de cremosidad y con el dulzor de la calabaza y las manzanas y el toque tostado del tahín, tenemos una crema mas que perfecta para tomar de primer plato o de cena.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

400 g de calabaza.

2 manzanas rojas.

2 cucharadas soperas de tahín Sawor´s.

Aceite de oliva, especias al gusto y sal.

Preparación:

1.-Hornea la calabaza en trozos grandes en una fuente amplia, con 35-40 minutos a 180ºC debería ser suficiente.

2.-Pasado este tiempo tritura la calabaza(habrá soltado un poco de líquido, añádelo también) con las dos manzanas peladas y troceadas, las especias que elijas y el tahin. Yo he usado una pizca de ajo en polvo, pimentón dulce y sal.

3.-Tritura hasta conseguir una textura suave y homogénea, si la notas muy espesa puedes añadir un chorrito de bebida vegetal sin azúcar.

4.-Sirve decorado con un poquito de tahin y un buen chorro de aceite de oliva por encima.

Notas: es una crema muy original y con el plus de ser muy muy bajita en calorías. También puedes hacer la calabaza al microondas sí dispones de un estuche de silicona para cocer al vapor.

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Puedes dejarme un comentario en este post si te ha surgido cualquier duda.

Como siempre, un millón de gracias por leerme.

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2 comentarios en “Crema de calabaza asada, manzana y tahin”

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