Garbanzos con verduras y pimentón.

Aquí está la receta de garbanzos mas simple, rápida y rica que encontrarás en toda la red!! Además puedo prometer y prometo que tardarás menos de 15 minutos(en serio, aunque nunca en tu vida te hayas planteado cocinar garbanzos!) en estar degustándolos vorazmente!

Obviamente la receta es con garbanzos de bote, si no, tendríamos que ponerlos a remojo 12 horas, escurrir, lavar y luego cocer en abundante agua con sal entre 45 minutos y una hora.

Hago el apunte porque sabes que no me gusta usar productos precocinados pero, si le das la vuelta al bote de los garbanzos y ves los ingredientes, tampoco es una barbaridad lo que llevan, normalmente: garbanzos, agua y sal, y en algunos casos antioxidantes.

Personalmente creo que las conservas son una buena opción, y hoy en día tenemos una amplia variedad de legumbres y verduras para elegir, así que, por que no usarlas?!?!?

Por otro lado verás que en el título no especifico la verdura que he usado, por que? pues por que puedes usar la que te apetezca o tengas por casa, yo he usado berza pero te doy opciones:

  • Repollo
  • Acelgas
  • Espinacas
  • Guisantes*
  • Judías*
  • Calabaza*
  • Grelos
  • Nabizas

Nota: te marco con un asterisco los ingredientes que necesitarían precocido para este plato, o bien puedes usarlos en conserva!

También es importante apuntar que una porción de garbanzos cocidos contiene:

  • Fibra y proteínas de origen vegetal
  • Vitaminas A, B6, C, E y K
  • Calcio
  • Fósforo
  • Magnesio
  • Potasio
  • Zinc
  • Hierro
  • Sodio

Antes de dejarte con la receta, hago el último apunte, si eres de las personas a las que los garbanzos les producen flatulencias, prueba a añadir junto con el ajo una cucharadita de orégano o comino molido, suele funcionar muy bien y no sólo con los garbanzos, con cualquier legumbre o verdura que te produzca este efecto 🙂

garbanzos vegan verdura

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos

1 manojo generoso de verdura, en mi caso, berza

2 dientes de ajo

Pimentón dulce y sal

Preparación:

1.-Corta la verdura en juliana gruesa y coloca en una sartén amplia con un chorro de aceite de oliva generoso.

2.-Escurre y lava los garbanzos, vierte sobre la verdura y añade los ajos cortados en láminas.

3.-Rehoga durante 10 minutos a fuego fuerte sin dejar de remover, en el último momento añade una cucharada de postre colmada de pimentón, remueve un minuto mas y retira del fuego, añade una pizca de sal y sirve.

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garbanzos vegan verdura

Notas: insisto en que modifiques la receta con la verdura que te apetezca y por que no, con legumbres también! seguro que a las habas o lentejas en conserva les sienta de miedo una verdura salteada con pimentón!

Por cierto, este plato es el colmo de la practicidad, además de prepararse en un plis plas, aguanta un par de días en el frigo perfectamente y es ideal para tupper! 🙂

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Cientos de miles de millones de gracias por leerme!!!!!!!!!!!

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46 comentarios en “Garbanzos con verduras y pimentón.”

  1. Me encantan los garbanzos! Por mi podría comerlos todos los días, en la sopa, cocidos, en ensalada, en humus… me rechiflan!
    Hoy ya tengo la comida hecha, pero esta semana los preparo, creo que es ideal para una cena rápida!

    Cómo me gustan tus recetas Patri! un abrazo!!! 🙂

  2. Hola Patricia!! Hoy te comenté en el ig de esta receta y no sabia que ya estaba aquí!!!Co casi no entro en el correo no lo habia visto. Que comida tan completa y sana. Y para vagas de la cocina con yo éstas recetas son lo mejor de lo mejor! Un besito linda y buena noche!!!

    • No te preocupes! no pasa nada! a mi me sucede constantemente!
      Es facilisima y super completa, lo mejor es que se puede variar tanto las legumbres como la verdura que se use!!
      Un abrazo encanto!!! 😉

    • Jjajajaja para vagas y maleantas!!! yo soy de las tuyas no te vayas a pensar y tiro de este tipo de recetas siempre que puedo!!! un abrazo enorme guapa!!! 😉

  3. Sinceramente, me ha gustado mucho tu receta y la encuentro muy fácil, solamente creo que cambiaría alguna verdura y no podría tanto pimentón , pero es mi opinión personal ya que el pimentón me sienta fatal

    • Millones de gracias Rita!!! eres un encanto!!! yo también los hago muchísimo, en esta época y en todas, este verano se avecinan ensaladas de garbanzos, que te parece???
      Un abrazo enorme guapa!!! 😉

    • Vamos a repetir sin duda este tipo de recetas, por que ha tenido muy buena acogida y por que la gente como tu merece comer saludable aunque sea de tupper!!
      Un abrazo enorme!!!! 😉

    • Resulta que me he enterado que esta es una receta tipica andaluza y yo que llevo preparándola casi 10 años!!!! ay que ver!!
      Un abrazo enorme!! 😉

  4. Como siempre una receta deliciosa, sencilla de hacer y sobre todo sana Patricia!

    La verdad es que a mi me gustan muchos los garbanzos porque además de sus vitaminas son unos cereales de digestión lenta y tienen infinitas posibilidades de preparación. Nunca los he hecho con berza, así que me lo apunto. Yo los suelo hacer con espinacas o en plan ensalada con tomate, cebolla, etc…

    Gracias por compartir tus recetas. Un abrazo.

    • Gracias a ti guapa!!!
      La verdad es que tienen mil formas de preparación!! este verano cae ensalada de garbanzos sin duda!!!
      Un abrazo enorme!! 😉

  5. Probé ha hacerlos un día así saltados con pimentón y verduras y la verdad es que me quedaron muy secos. No se si fui yo que lo hice mal o que estoy acostumbrada a comerlos con mas salsa en el cocido pero el caso es que no me quedaron bien…A la vista tenían muy buena pinta pero me quedaron secos.

    • Siempre puedes añadir un par(o mas!!!) de cucharadas soperas de salsa de tomate o tomate triturado simplemente, seguro que le da jugosidad!!!
      Un abrazo!! 😉

  6. ¡Vivan las verduras y las legumbres! En este tipo de recetas en las que aparecen combinadas y con una elaboración tan saludable, me encantan. Un plato para llenarnos de vitaminas, de energía y de salud.

  7. Mira que sencilla y que buena pinta tiene, creo que yo optaré por echarle menos verduras jejejeje ya te contaré a ver, se parece a la receta de «ensalada» que todas las de Friends decían que comieron durante 10 años mientras grababan la serie

  8. la verdad que sí es una receta fácil y rápida, aunque los garbanzos normales son un «coñazo todo el tiempo que es guisarlos pero tengo muchos así que un día me animaré a probarlo. Casualidad que hoy he hecho potaje de garbanzos . Gracias por el truco para el efecto 😛 jeeje
    besos

    • Cuanto me alegro Pau!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Gracias a vosotros por compartir vuestra experiencia y animaros a comentar!! un abrazo enorme!!! 😉

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