Pumpkin mac&cheese!!!

Hola a todos! Me he quedado prendada de ésta receta nada mas verla, añadiendo calabaza conseguimos quitar la mantequilla de ésta receta y hacerla mil veces mas saludable, además, la calabaza está de rabiosa actualidad asi que la encontrarás a un precio genial! 🙂

Tengo que decir que la calabaza una de mis verduras favoritas, bueno realmente es el fruto de la calabacera, de la familia de las curcubitáceas!! ahí queda eso!! {he buscado esta información para el blog, no te vayas a pensar que soy tan culta!!!}

Se puede hacer de todo con calabaza: brownie, pan, galletas, sopa, puré, risotto…. pero cuando vi ésta receta, creo que de una chica irlandesa, decidí hacerla al instante!

Una de mis primeras recetas del blog anterior fueron los mac&cheese, tuve que hacerlos obligatoriamente por que me moría de envidia cada vez que veía una peli o serie americana sacar macarrones de un bote, añadir leche y atiborrarse sin remordimientos!

Hago un alto en el relato para explicar que si, los llamo por su nombre en inglés, por que son los americanos quien los han inventado, también digo asiduamente palabras como muffin, parking, selfie, noodles…que hay gente a quien no le gusta que usemos estas palabras estando en pais hispanoparlante! Me encantaría encontrarmelos a media noche sacándose una autofoto con sus amigos y yendo a buscar el coche al aparcamiento…en fin…

Bueno, pues lo que te contaba, que cuando vi la receta de macarrones con queso y calabaza flipé en colores y me puse enseguida a traducirla y adaptarla!

Y sabes que? pues que me salió a la primera!

Si! estas son las fotos de la primera vez en mi vida que hago pumpkin mac&cheese!!! 🙂

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Ingredientes:

300 gramos de calabaza limpia(aprox.)

200 ml de leche

100 gr de queso rallado

250-300 gr de macarrones

Aceite de oliva, ajo en polvo, orégano y sal

Preparación:

1.-Limpia de piel y pepitas la calabaza y córtala en cubos pequeños, colócalas en un cazo, cubre de agua y lleva a ebullición durante 20 minutos.

2.-Pasado éste tiempo, escurre la calabaza y viértela en un vaso para batidora, añade la leche y bate hasta conseguir una crema fina. Vierte el contenido del vaso en un cazo, añade el queso, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de ajo en polvo y sal. Cuece a fuego lento durante 10- 12 minutos.

3.-Mientras tanto cuece los macarrones según las indicaciones de la caja. Escurrelos y mezcla con la salsa de calabaza y queso, espolvorea con orégano y sirve caliente.

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Notas: esta receta es para dos personas, duplica o triplica la cantidad sin problemas, están tan buenos que repetirás y volverás a repetir sin remordimientos!

He usado leche vegetal, sale con cualquiera, así que la que tengas en casa estará bien, con el queso lo mismo!

Quizá he españolizado un poco demasiado la receta con el ajo en polvo, si no te gusta demasiado o no te apetece, no se lo añadas y andando, lo importante de las recetas es que se cocinen con la versión que a uno le apetezca! 😉

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Cientos de miles de gracias por leerme!

39 comentarios en “Pumpkin mac&cheese!!!”

  1. ¡Recetón! Me ha encantado, porque yo soy de esas que huye de las recetas con mucha mantequilla, nata o queso. Cuidado, no porque no me gusten de sabor (la nata, menos), sino porque la cantidad de calorías y grasas saturadas me obligaría luego a estar 2 días sin comer y va a ser que no… 😉

    Yo tengo una receta en la que la calabaza hace la misma función que en estos mac&cheese tuyos. Creo que eran unos tallarines de pasta fresca y casera. Es verdad que suavizan mucho el resultado. Voy a tener que copiarte la receta y… ¡la culpa es tuya! Ñammmmmmmmmmmmm

    Por cierto, yo soy un poco de las personas que, si existe una palabra en castellano, prefiere usarla, ojo, siempre que no sea una mera traducción. Me explico. Con el móvil solo me hago selfies, pero con la cámara me autorretrato. Yo hago magdalenas (mentira) y no muffins (es cierto que hay diferencias) y meto el coche en el aparcamiento (es curioso pero solo empleo parking si es el de un centro comercial). Con esto quiero decir que cuando existe ya una palabra en castellano, la uso. Si no existe el equivalente exacto a la palabra técnica en inglés, prefiero usar el anglicismo. Sin duda.

    Besitos y feliz miércoles

    • Hola Laura!!!!!! yo también huyo de las recetas grasas, básicamente por que mi metabolismo es una caca y engordo con mirar la mantequilla o la nata, que también me encanta oiga!! pero una tiene que cortarse y aprender a sustituir lo que no le va bien!
      Me encantaría que hicieses la receta y que me mandases foto!!! se que te van a encantar!!!
      Y en cuanto a los anglicismos….que te voy a contar, la verdad es que no tengo mucho cuidado en que idioma lo digo, también es cierto que si escucho a un inglés pedir un cooked beans o unas asturianas´s beans en vez de una fabada querría asesinarlo….para gustos colores…o idiomas, yo prefiero explicarme por si acaso!!
      Un abrazo encanto y gracias por estos comentarios constructivos, así da gusto!!!!! 🙂

  2. Feliz miércoles!!

    Me encanta levantarme el miércoles y que siempre esté la receta ya puesta! es de las primeras cosas que leo, aunque a veces tenga que hacerlo dos veces porque estoy medio dormida!

    He de decir que no era mucho de calabaza pero desde que probé el puré, que al final yo no lo hice pero lo hizo mi abuela cuando le expliqué la receta por teléfono (aunque tiene una tablet, así que tengo q decirle que te busque!) y estaba riquísimo! Esta semana habrá que probar los macarrones y a mi novio no le diré que es calabaza hasta el final, no creo que se entere! 🙂 Ya te contaré el resultado!!

    un abrazo Patri y gracias por estas recetas!

    • Gracias Tere!! eres un encanto!!!!
      Apoyo la moción para mentir a tu novio!!! si es para que tome calabaza, es una mentirijilla de las buenas!! 🙂
      Me ha encantado que te lances con la calabaza, la crema de calabaza y zanahoria es total, a mi me chifla(si añades un poco de puerro y una patatita pequeña, tiene una textura espectacular!!
      Un beso enorme para ti y un abrazo para tu abuela(que está hecha una moderna de cuidado!!!) 🙂

  3. Acabo de cenar y me encuentro con esto… Madre del amor hermoso que pinta tan exquisita tiene esto.
    Sin duda me encanta aprender de tus recetas. tengo que probar esta. Si o si. Aún no sé si lo haré yo o obligaré a mi padre a que lo haga este finde que voy de visita a su casa!

    ¡Gracias por la receta! Son fan de este tipo de comidas.

    Un beso, nos leemos 😀

    • Jajajja que guay Sonia, la verdad es que están super buenos y la calabaza es muy saludable!!
      Sin llevas a cabo el plan con tu padre, cuéntanos que tal!!
      Pd.: esta receta sería mas que espectacular si sustituyésemos el queso…estoy trabajando en ello!!
      Un abrazo, nos leemos!! 😉

  5. ¡Qué buena pinta!! Nunca he probado los macarrones con queso porque el queso no es un alimento que me llame demasiado la atención. Siempre los como con tomate, pero estos los probaría sin ninguna duda!! Se me hace la boca agua solo con mirar las fotos!! jajaja

    Un beso!

  6. Caray… que pintaza!! La calabaza es un acierto total!! Estoy contigo en que está muy de moda y… por encima es sanota!!

    Las fotos son estupendas!! Y la receta super bien explicada!!

    Otra receta increíble!! ☺

    • Gracias guapísima!!! por cierto puedes quitarle el queso si quieres, perderá un poco de cuerpo pero, en esencia, la receta será prácticamente igual!!
      Un abrazo enoooooorme y, como siempre, mil gracias por tus comentarios!!! 😉

    • Jajjajajaaa que maja!! pues si son mucho mas sanos y no llevan plátano, estos tienes que probarlos!!!! un abrazo y gracias por el comentario!!!!!!!!!!! 😉

  8. ¡Agrfasnienonpeno! cof cof Que me ahogo en mis propias babas..
    ¡Pero que buenísima idea! Te la copio, te la copio y te la copio.
    La verdad es que nis e me habría ocurrido jamás de los jamases, pero creo que debe estar de muerte.
    Además si le sumas todos los beneficios que nos aporta la calabaza, sin duda es un plato 10, no mejor 20 Jajajaja
    Un beso guapuraaaaaaaa

    • Jajajaja Carol eres de lo mas expresivo del mundo mundial!! a veces parece que te tengo al lado!!! <3
      Está de muerte y sin remordimientos, no te digo mas!!!
      Miles de millones de gracias por comentar, un abrazo enooooorme!!!!!!!! 😉

  10. Hola Patri!!
    Adoro la calabaza y la pasta, me parece ideal usarla en lugar de la mantequilla, por desgracia estoy en plan casi vegetariana a mi pesar… y mas o menos si ponsgo queso no pongo mantequilla, además el incluir la calabaza así sin que se note mola…
    Hace tiempo probé un Muffin de calabaza y estaba de vicio, lo que hago con calabaza que están de muerte son croquetas…
    Un abrazo!

    • Croquetas!!! otro ideón!!!! yo soy una loca de la calabaza: muffins, pan, cremas y purés,….me encanta!!!! un abrazo Carmen y gracias por comentar!!! 😉

  12. Recetoon!!!, me has alegrado el día con esta receta, me da igual como se llame (no me hagas pronunciarlo, por favor) jejeje teniendo esa pintaza el nombre es lo de menos 😀 Me la apunto pero pitando!! . Te importa si la comparto?! Un beso

    • Claro que no!! compártela, tunéala o haz lo que te de la gana con ella!! me alegro mogollón que te haya gustado!! un abrazo enormeee!! nos leemos!!! 😉

  13. Hola Patricia!
    Nunca había probado los macarrones así! La verdad que tienen una pinta tremenda y en casa somos muy de comer calabaza, y más en el tiempo que se acerca.
    Gracias por la receta, seguro que la pongo en practica!

    Un besote,

    Zu.

    • Hola! He usado leche de avena, pero cualquier otra te servirá: arroz, coco, almendras,…
      El sabor a calabaza es suave, date cuenta que también lleva queso.
      Un abrazo y gracias por comentar!! 😉

    • Que suerte que tengáis mucha calabaza, en un par de semanas publicaré otra receta con calabaza espectacular!! un abrazo y gracias por comentar!! 😉

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